取扱商品 SELECTION ぽんぽこ
セレクション
PONPOKO
PARTNERS ぽんぽこ共和国
鯔背寅”衛門（いなせどらえもん）
素材の良さを最大限に引き出す繊細な職人技を堪能できるお店です
店長 宮下 和希
491-0858
愛知県一宮市栄3-7-8
愛知県一宮市栄3-7-8
trattoria SALTINBANKO
大事にしてるのは、素材が喜ぶ料理。
素材に感謝し、心と身体に沁みる料理を作ることです。
オーナーシェフ 澤田 勇
604-0846
京都府京都市中京区金吹町460 べるめぞん 1Ｆ
京都府京都市中京区金吹町460 べるめぞん 1Ｆ
山食堂
都内数カ所の飲食店でサービスの仕事に従事した後、2014年より料理人であるパートナーの山谷知生とともに、山食堂を前店主より受け継ぐ。
飲食店は生産者と消費者をつなぐ役割という考えで、全国各地に生産者をめぐる旅をしながら、日本の地域に伝わる特産を探索する。
店主 矢沢路恵
135-0022
東京都江東区三好2-11-6 桜ビル１Ａ
東京都江東区三好2-11-6 桜ビル１Ａ