１月からのレモンは越冬し、寒さに耐えながら木で熟されることで奥深い甘みが出ます。
３月以降になると樹上でじっく〜り成長したレモンは糖度が１０度を越せることも！
究極の「越冬完熟レモン」はまるかじり（！！）する人もいるくらい、苦味が少なくすっきりとした味わいです。

大正８年頃から続く「タムラ食品」さんの芋菓子は、日経新聞の「なんでもスイーツランキング」で全国第二位を受賞。契約栽培農家からのみ仕入れ、昔ながらの作り方を守るために全て手作業です。
そして職人の技で季節によって違う芋の状態に合わせ、揚げ具合や砂糖の量を調整しています。いつも同じ味にするのではなく、季節が変わってもいつも美味しいと思える味を目指して作っています。