コクドレに費やした一年間の開発テーマはマヨネーズのコクとレモンの爽やかさの両立。相反する二つの味を無添加で作れないかを求めた、まさに究極のドレッシング。
基本の無添加マヨネーズにフレッシュレモン果汁だけではレモンが負けてしまうために、時間を掛けて作ったコクドレ専用のレモンコンフィ（外皮の甘煮）とのダブルレモン製法。
口に入れた瞬間はコクのあるマヨネーズ、その後にさっぱりとしたレモン味がはっきりと現れます。お子様から大人まで美味しいと感じて頂ける上品な味に仕上がりました。
ポテトサラダが最高ですが、野菜スティックのディップ用、 また、ちょっと贅沢なマヨネーズとして広くお使い頂けます。